DSCN0085

Късна есен е, а вкъщи е пълно със стотици килограми ябълки. Тази година беше по-плодородна за градината ни от всяка от последните пет и дори най-малкото и крехко ябълково дръвче, което е само тънко клонче-издънка от старо, което боледуваше и трябваше да бъде отрязано, ни даде няколко щайги с вкусни плодове.

Най-сериозно потребляваме цялото това изобилие като прясно изстискан сок от ябълки, моркови и магданоз, защото не са много леките и здравословни неща, които може да направи човек с есенни плодове – сладкиши, пайове, дори компотите със захар – всичко предполага разточтелни количества сладост, от която вече съм поотвикнала. Затова, реших да дам всичко от себе си в измислянето на здравословни ябъкови мъфини, и заложих на най-добрите съставки, с които успях да се сдобия. Не излизат нерентабилно скъпи, а и определено си заслужава вкусът на есенен садкиш без чувство за притеснение от излишна тежест! С всички продукти можете да се сдобиете с едно ходене до който и да е здравословен или био магазин, както можете и да ги поръчате онлайн!

Необходими продукти за 12 мъфина:

1 чаена чаша (250г) кафява захар от мусковадо, 3 средни домашни яйца, 1/2 чаена чаша пюрирани и изстискани от течността ябълки, 2 чаени чаши брашно от лимец, 4 суп.лъж. ябълково брашно, 1 пак. бакпулвер, чаена лъжичка канела, 100мл олио от тиквени семки, чаена чаша кисело мляко, половинки орехи за украса, овесени ядки за поръсване

DSCN0082

Смесваме и пресяваме за по-голяма въздушност сухите съставки (брашна, бакулвер, канела). В друга купа разбиваме яйцата и захарта, добавяме олиото, ябълковото пюре и киселото мляко. Смесваме всички съставки до еднородна смес – може и на ръка, може и с миксер. Тестото трябва да е малко по-гъсто от палачинкова смес. Украсяваме с половинка орех и поръсваме с овесени ядки. Моите тефлонови формички за мъфини нямат нужда от допълниелно намазване, но ако вашите имат, намажете ги със салфетка със същото олио и брашно, използвани в рецептата. Печем на 180 градуса с обдухване до готовност (Може да ползвате клечка за зъби за да проверите дали са готови – набождате, и ако клечката илезе суха – готово е! С моята фурна отнема 20 минути печене)

DSCN0084

Ами… това е! Да са ви сладки здравословните есенни мъфини! Консумирайте с удоволствие, и ако сте все пак на по-стриктен режим… с мярка 🙂

DSCN0088

Liked this post? Follow this blog to get more. 

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *